Primero las bases. Después, todo lo que necesitas para producir y emprender.
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Primero se entiende el producto y sus técnicas. Después llegan las recetas y las herramientas.
Estandariza, escala, registra y trabaja para que el producto pueda repetirse con consistencia.
Costos, precios, packaging, requisitos, conservación, venta a comercios y calendario comercial.
ESTE PROGRAMA ES PARA VOS SI...
Quizás te sientas identificado con una o varias de estas situaciones.
Tenés recetas, pero no sabés qué cambia cuando una masa, un relleno o una cocción no salen como esperabas.
Seguís una fórmula, pero no sabés cómo adaptarla, repetirla o escalarla para una producción mayor.
Ponés precios sin saber cuánto cuesta realmente producir cada unidad.
Producís, pero todavía no tenés un sistema claro para organizar tandas, rendimientos y fichas.
Querés vender, pero no sabés qué necesitás tener resuelto antes de ofrecer tu producto.
Querés emprender, pero la elaboración, los números y la venta todavía funcionan por separado.
NO NECESITAS MÁS RECETAS. NECESITAS UN MÉTODO CLARO.
Conocer el alfajor
Anatomía, ingredientes y equipo para entender el producto antes de entrar en las recetas.
Técnicas fundamentales
Masas, rellenos, coberturas, armado y un método de diagnóstico para entender las fallas.
Biblioteca de alfajores
Las cuatro masas base y sus variantes, con gramajes, procedimientos y puntos críticos.
Producción
Estandarización, rendimiento, escalado y registro para trabajar con mayor consistencia.
Producto
Pensar el producto, definir la línea y ordenar su propuesta.
Emprendimiento
Costos, precios, margen, punto de equilibrio y primeros pasos comerciales.
No empieza por la cantidad de recetas: empieza por las bases que permiten entenderlas.
Los kits se consultan cuando hacen falta: costos, producción, ventas, rotulado, diagnóstico y más.
Todo es digital: puedes acceder desde celular, tablet o computadora.
9 KITS DE REGALO
Cada kit resuelve una parte concreta del proceso. Recíbelos gratis con el programa completo.
Calcula tus costos y trabaja escenarios con datos propios.
Escala recetas y organiza cada tanda con una ficha de producción.
Ordena productos, precios, canales y tus primeros pasos comerciales.
Define qué presentar, qué precio ofrecer y cómo sostener el pedido.
Comprende qué debe llevar el rótulo y cómo pensar el envase.
Guía orientativa para ordenar requisitos y trámites según la jurisdicción.
Normativa argentina.
Consulta 35 situaciones de producción, causas posibles y correcciones.
Organiza registros y comprende los factores que afectan la conservación.
Planifica cuándo ofrecer, producir y vender y adapta las fechas al país donde comercialices.
Fechas comerciales adaptables según cada país.
PROGRAMA COMPLETO + 9 KITS DE REGALO + CERTIFICADO DE FINALIZACIÓN
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